Pain de mie

A mi-chemin entre le pain de mie et la brioche, à déguster au petit-déjeuner ou au goûter, tartiné de beurre, de confiture, ou tout simplement nature!

Préparation : 30min

Repos : 1h30

Cuisson : 30min à 175°C

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Ingrédients :

500g de farine de blé

40g de sucre

28cl de lait tiède

20g de beurre

16g de levure de boulanger

1 pincée de sel

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Dans un récipient, mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel. 

Ajouter progressivement le lait tiédi, tout en remuant.

A l'obtention d'un mélange homogène, ajouter le beurre coupé en morceaux et malaxer entre les mains pour former une boule. 

Séparer la pâte ainsi obtenue en trois parties égales et les disposer l'une à côté de l'autre dans un moule à cake. 

Couvrir d'un linge propre et laisser reposer 1h30 dans un endroit chaud et humide. 

Au bout d' 1h30 environ, la pâte doit avoir suffisamment gonflé, de sorte que les trois petites boules remplissent entièrement le moule. 

Enfourner 30 minutes à 175°C. 

Laisser refroidir avant de démouler, afin de pas casser le pain.